最近よく
タイ料理の「ガパオライス」って聞きますけど
そもそも「ガパオ」って
何かご存知ですか?

「ガパオ」(グラッパオ)というのは
バジル(ハーブ)の一種の名前なんです。

シソ科メボウキ属の植物で、
日本名ではホーリーバジルというバジルの一種で、
クセのない味わいと爽やかな香りが人気のキッチンハーブです。

日本ではなかなか手に入らないため、
代用としてイタリア料理にも使われるスウィートバジルを使うのが一般的。

そんなバジルを
スーパーまで買いに行ってみました!

【動画へつづく】
ガパオ編04 620